Francois Boulard & Fille - Champagne - Petraea - 2012 - 750ml

Issu d’une vinification patiente et soignée, Petraea met en avant l’approche parcellaire et artisanale de François Boulard. Le millésime 2012, exceptionnel en Champagne, donne une cuvée à la robe dorée éclatante et au perlage fin et persistant. Le nez dévoile des arômes subtils de fruits à chair blanche, de mirabelle, d’agrumes confits et de fleurs séchées, relevés par une touche briochée et de fines notes crayeuses. La bouche est ample, précise et tendue, avec une belle maturité de fruit et une minéralité vibrante qui s’étire en une finale longue et saline.

Born from meticulous and artisanal winemaking, Petraea reflects François Boulard’s parcel-based approach. The outstanding 2012 vintage offers a shimmering golden color with a fine, persistent mousse. The bouquet reveals delicate aromas of white-fleshed fruit, mirabelle plum, candied citrus, and dried flowers, lifted by hints of brioche and subtle chalky notes. On the palate, it is broad yet precise, with ripe fruit depth balanced by vibrant minerality, leading to a long, saline finish.