La Folie Lucé Cuvée Autrement Saumur Champigny 2011 - 750 ml

Le La Folie Lucé "Autrement" Saumur-Champigny 2011 est un vin rouge de la vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur-Champigny, qui est réputée pour ses vins à base de Cabernet Franc. Ce vin est produit par La Folie Lucé, un domaine qui adopte une approche biodynamique et durable de la viticulture, cherchant à respecter au maximum le terroir et l’environnement. Le millésime 2011, bien que plus vieux, a montré un potentiel de vieillissement remarquable, et la cuvée Autrement est une belle expression de ce cépage dans sa version la plus pure et élégante.

Caractéristiques principales :

• Cépage : 100% Cabernet Franc, le cépage phare de l'appellation Saumur-Champigny. Ce cépage est apprécié pour ses arômes de fruits rouges, sa fraîcheur et sa structure tannique qui lui permet de bien vieillir.
• Région : Saumur-Champigny, située dans la vallée de la Loire. Le terroir de cette appellation est composé principalement de sols argilo-calcaires, avec des influences climatiques atlantiques qui apportent une fraîcheur caractéristique aux vins.
• Millésime : 2011, un millésime de conditions relativement fraîches, qui a permis de produire des vins équilibrés, avec une bonne maturité du fruit et une acidité bien présente, propice au vieillissement.

Profil sensoriel :

• Couleur : La robe est rouge rubis avec des reflets légèrement tuilés, signe de son vieillissement. La couleur est profonde, mais d’une certaine transparence typique des grands Cabernet Franc, qui exprime bien la finesse de ce cépage.
• Nez : Le nez est complexe et évolutif, avec des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, cassis) qui se mêlent à des notes plus épicées de poivre, de réglisse et de tabac. On y trouve également des touches de sous-bois, de cuir et un léger côté végétal qui apporte de la fraîcheur, typique du Cabernet Franc bien élevé.
• Bouche : En bouche, ce vin se distingue par sa structure souple et son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse. Les tanins, bien intégrés, sont finement polis par le temps, offrant une texture soyeuse et une sensation agréable en bouche. Les arômes de fruits rouges sont présents, mais accompagnés de notes plus profondes de sous-bois, de cuir et de minéralité, qui se développent davantage avec l’aération. La finale est longue et élégante, avec une belle persistance de fruits mûrs et d’épices.

Élevage :

Le La Folie Lucé "Autrement" Saumur-Champigny 2011 est élevé en fûts de chêne, mais de manière mesurée afin de ne pas masquer le caractère pur du Cabernet Franc. L’élevage en bois, d’une durée d'environ 12 à 18 mois, permet au vin de se stabiliser et de s'affiner tout en intégrant des arômes plus complexes. Cette approche préserve également la finesse et la fraîcheur du vin.

Potentiel de vieillissement :

Bien que le La Folie Lucé "Autrement" Saumur-Champigny 2011 soit déjà bien mûr et accessible, il peut encore se bonifier avec quelques années supplémentaires de garde. Il est parfaitement dans sa fenêtre de consommation actuelle, mais pourrait continuer à évoluer pendant encore 3 à 5 ans, gagnant en complexité, avec des arômes de sous-bois, de truffe et de cuir qui se développeront davantage.

Accords mets et vins :

Le La Folie Lucé "Autrement" Saumur-Champigny 2011 est un vin complexe, qui se marie idéalement avec une grande variété de plats :

• Des viandes grillées, comme du bœuf rôti ou du porc.
• Des plats en sauce, tels qu’un ragoût de bœuf, une daube de sanglier, ou un coq au vin.
• Des fromages affinés comme du brie, du camembert, ou du chèvre.
• Des plats végétariens riches, comme des légumes grillés ou une tarte aux légumes.
• Des charcuteries fines, comme du pâté ou du jambon cru.

Résumé :

Le La Folie Lucé "Autrement" Saumur-Champigny 2011 est un vin rouge élégant et bien équilibré, qui offre une belle complexité aromatique. Le Cabernet Franc, cépage qui peut parfois être difficile à appréhender dans sa jeunesse, se montre ici dans toute sa finesse, avec une belle expression du terroir de Saumur-Champigny. Ce vin mature a développé une profondeur intéressante, avec des arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois, tout en maintenant une fraîcheur et une élégance typiques du cépage. Un excellent choix pour les amateurs de vins de Loire à la recherche de vin de caractère, prêt à être dégusté mais qui pourra également évoluer avec encore plus de complexité.