Catena Zapata Malbec Argentino 2019 - 750 ml

Le Catena Zapata Malbec Argentino 2019 est un vin iconique de la célèbre maison Catena Zapata, l'un des producteurs les plus prestigieux d'Argentine, réputé pour ses vins de haute qualité. Ce Malbec est un pur produit du terroir argentin, provenant des hautes altitudes des Andes, dans la région de Mendoza, qui est le berceau du Malbec. Ce vin incarne l'élégance et la puissance de ce cépage emblématique, avec une complexité qui le distingue parmi les meilleurs Malbecs du pays.

Caractéristiques principales :

• Cépage : Ce vin est élaboré à partir de 100 % Malbec, un cépage qui a trouvé son expression la plus raffinée en Argentine. Le Malbec est réputé pour ses arômes de fruits noirs, sa texture veloutée et ses tannins puissants, mais bien mûrs. Ce vin reflète toute la profondeur et la concentration que peut atteindre ce cépage dans des conditions optimales de culture.

• Région : Le Catena Zapata Malbec Argentino 2019 provient de vignobles situés à des altitudes exceptionnelles, principalement dans les vignobles familiaux de Catena Zapata, qui se trouvent à des altitudes de 900 à 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la vallée de Uco à Mendoza. Ces conditions particulières permettent aux raisins de mûrir lentement et d’accumuler une grande concentration de saveurs et de polyphénols, tout en conservant une fraîcheur et une acidité nécessaires à l'équilibre du vin.

• Millésime : Le millésime 2019 a été marqué par des températures modérées et une croissance végétative lente, favorisant une maturation prolongée et une récolte à parfaite maturité. Ce millésime a produit des vins riches en arômes et en structure, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la puissance du Malbec.

Profil sensoriel :

• Couleur : Le Malbec Argentino 2019 présente une robe pourpre intense, presque noire, aux reflets violacés. La couleur est profonde et reflète bien la concentration et la richesse du vin.

• Nez : Le nez est très expressif et complexe, avec des arômes dominants de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la myrtille, caractéristiques du Malbec. On y trouve aussi des notes de violette, de tabac, de chocolat noir, ainsi que des touches de épices douces (vanille, cannelle) et une subtile note de garrigue. En vieillissant, des arômes plus profonds et plus boisés, comme des notes de café grillé et de pruneau, peuvent se développer.

• Bouche : En bouche, ce vin est plein, charnu et dense, avec une trame tannique à la fois puissante et soyeuse. Les tannins sont ronds, bien intégrés et soutiennent parfaitement une structure qui combine concentration et fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs dominent, accompagnées de notes épicées et légèrement fumées, avec une touche de chocolat noir en arrière-plan. La finale est longue, persistante, marquée par une belle minéralité et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit.

Élevage :

Le Catena Zapata Malbec Argentino 2019 est élevé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pendant environ 18 mois. Ce processus d'élevage en bois apporte au vin une complexité supplémentaire et lui permet de se fondre, d'adoucir les tannins et d'intégrer les arômes boisés. Le chêne apporte des notes de vanille, de cacao et de fumé, tout en respectant l'expression du fruit.

Potentiel de vieillissement :

Le Catena Zapata Malbec Argentino 2019 est un vin conçu pour durer, avec un excellent potentiel de vieillissement. Il peut être dégusté dès maintenant, pour sa richesse et sa structure, mais il continuera à évoluer en cave pendant 10 à 15 ans, voire plus. En vieillissant, il développera des arômes encore plus profonds de café, de pruneaux et de truffe, tout en conservant sa belle fraîcheur.

Accords mets et vins :

Le Catena Zapata Malbec Argentino 2019 est un vin très polyvalent qui accompagne parfaitement une large gamme de plats, en particulier ceux de la cuisine argentino-uruguayenne, mais aussi des mets plus universels. Voici quelques suggestions :

• Viandes rouges : Ce Malbec se marie parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un steak argenté, des côtelettes d'agneau ou même un magret de canard.
• Plats en sauce : Il se marie également avec des plats en sauce comme un ragoût de bœuf, un cassoulet ou une bolognaise.
• Fromages affinés : Il est excellent avec des fromages à pâte dure ou affinée, tels que le Parmesan, le Comté ou encore un fromage de brebis.
• Cuisine argentine : Il accompagne idéalement des plats traditionnels argentins comme des asados (viandes grillées), des empanadas ou encore des morcilla.

Résumé :

Le Catena Zapata Malbec Argentino 2019 est un vin d'une grande intensité, complexité et élégance. Il capture parfaitement l'expression du cépage Malbec dans les hautes altitudes de Mendoza, avec une belle concentration de fruits noirs, des arômes d’épices, de chocolat et de vanille, ainsi qu'une fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. Ce Malbec est un excellent exemple de ce que l'Argentine peut offrir en termes de vins de haute qualité, avec un grand potentiel de vieillissement. C’est un vin parfait pour les amateurs de vins puissants et élégants, qui saura se marier avec une large gamme de plats