Bérêche et fils Champagne Le Cran 2015 - 750 ml

Bérêche et Fils Champagne Le Cran 2015 est une cuvée exceptionnelle de la maison Bérêche et Fils, produite à partir du millésime 2015, un an particulièrement chaud et solaire en Champagne. Ce champagne vintage incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de la maison, qui privilégie une approche artisanale et respectueuse du terroir. Le Le Cran 2015 est une cuvée qui met en avant les cépages emblématiques de la région, tout en exprimant pleinement les particularités du millésime et du terroir.

Notes de dégustation :

• Apparence : Le Le Cran 2015 présente une robe d'un or pâle lumineux, avec des bulles fines et persistantes, offrant une belle effervescence, synonyme de fraîcheur et de finesse.
• Nez : Au nez, ce champagne dévoile un bouquet élégant et complexe. On y trouve des arômes de fruits mûrs à chair blanche (pêche, poire) et des notes plus exotiques de mangue et de litchi, typiques de la chaleur du millésime 2015. Des touches de brioche fraîche et de noisette grillée se mêlent à des notes plus minérales de pierre à fusil et de zestes d’agrumes. Ce vin dévoile une grande complexité, avec une belle combinaison de fruité, de finesse et de profondeur.
• Bouche : En bouche, le Le Cran 2015 est d'une grande richesse, mais parfaitement équilibré par une acidité vibrante. L'attaque est nette, avec une sensation de fraîcheur et de précision. Le vin développe une texture crémeuse, accompagnée de saveurs de fruits mûrs (pêche, poire), d'épices douces et de brioche, tout en restant très élégant. La finale est longue, avec une minéralité rafraîchissante qui prolonge les arômes de fruits et d’épices. Ce champagne présente une belle longueur en bouche et une persistance fine, caractéristique des grands champagnes millésimés.

Style & Accords :

• Le Bérêche et Fils Champagne Le Cran 2015 est un champagne raffiné, avec une grande profondeur et une structure équilibrée, ce qui en fait un excellent compagnon pour des plats de grande gastronomie. Voici quelques suggestions d’accords :
  • Fruits de mer (huîtres, langoustines, coquilles Saint-Jacques) en entrée.
  • Poissons nobles (bar rôti, dorade) ou des poissons en sauce (sauce au beurre blanc, sauce hollandaise).
  • Viandes blanches délicates comme le poulet rôti ou la pintade, ou encore un plat à base de volaille avec des morilles.
  • Fromages à pâte molle ou affinés, comme le Brie de Meaux, le Comté ou le Saint-Nectaire.
  • Il peut également être dégusté seul, pour profiter de sa complexité et de son raffinement.

Production :

• Le Le Cran 2015 est élaboré principalement à partir des cépages Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, cultivés sur des parcelles spécifiques du domaine. Ces vignes bénéficient d’une approche viticole rigoureuse et respectueuse, avec des rendements maîtrisés et un travail en culture durable. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles champenoises, avec une fermentation en cuves inox et un élevage sur lies en fût de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui apporte sa texture crémeuse et sa complexité. Ce champagne est non dosé, ce qui permet de révéler la pureté du fruit et d'exalter l'expression naturelle du terroir.

Potentiel de vieillissement :

• Le Le Cran 2015 a un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu’il soit déjà délicieux à déguster jeune, il continuera à se bonifier avec le temps. Il peut se conserver encore 5 à 10 ans, voire plus, et gagnera en complexité, avec des arômes plus profonds et une texture encore plus soyeuse.

En résumé :

Le Bérêche et Fils Champagne Le Cran 2015 est un champagne millésimé de grande qualité, avec une richesse aromatique qui allie parfaitement fruit, minéralité et finesse. Son équilibre entre fraîcheur, complexité et texture crémeuse en fait une cuvée élégante et puissante, idéale pour les occasions spéciales. Ce champagne est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin d'exception, capable de sublimer les mets les plus raffinés ou d’être dégusté seul pour en apprécier toute la complexité.