Jean Foillard Morgon Côte du Py 2017 - 750 ml

Le Jean Foillard Morgon Côte du Py 2017 est un vin rouge exceptionnel produit dans le cadre de l'appellation Morgon, l'une des plus célèbres crus du Beaujolais, en France. Jean Foillard est l'un des vignerons les plus respectés de la région, reconnu pour sa méthode de viticulture biodynamique et son approche artisanale de la vinification. Ce vin est un pur produit du terroir, issu de vieilles vignes de Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais, cultivées sur la parcelle de la Côte du Py, réputée pour ses sols granitiques.

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2017 :

Le Morgon Côte du Py est l'un des vins phares de Jean Foillard, et cette cuvée 2017 n'échappe pas à la règle. Le terroir de la Côte du Py est particulièrement bien exposé, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et d'acquérir une grande complexité. Foillard privilégie une vinification naturelle, sans ajout de levures ni de soufre, et le vin est élevé en cuves en béton, ce qui préserve la pureté des arômes.

Dégustation :

• Robe : Le vin présente une robe rubis claire, d'une grande brillance, parfois avec des reflets violets. C'est un vin qui évoque la jeunesse et la fraîcheur, tout en conservant une belle profondeur.

• Nez : Le nez est immédiatement séduisant, avec des arômes intenses de fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise et la fraise des bois. Ces arômes fruités sont accompagnés de notes florales subtiles, notamment de violette, ainsi que des nuances minérales qui rappellent le terroir granitique de la Côte du Py. Il y a aussi une touche de réglisse et de légère épice qui ajoute de la complexité au bouquet.

• Bouche : En bouche, le Morgon Côte du Py 2017 est un vin élégant et structuré. Il offre une belle profondeur, avec des saveurs de fruits rouges croquants, soutenus par des tanins fins mais présents. La texture est souple, avec une belle fraîcheur et une acidité bien maîtrisée, qui confère au vin une grande buvabilité. Les arômes fruités persistent en finale, accompagnés de touches légèrement épicées et minérales qui rappellent le terroir de la Côte du Py.

Potentiel de vieillissement :

Bien que ce vin soit agréable dès maintenant, il possède un bon potentiel de garde, avec des tanins fins et une structure qui lui permettront de se développer et de se complexifier au fil des ans. Il peut être conservé 5 à 10 ans, voire plus, selon les conditions de stockage.

Accords mets-vins :

Le Jean Foillard Morgon Côte du Py 2017 est un vin polyvalent qui se marie bien avec une grande variété de plats. Il accompagne parfaitement des viandes grillées, comme un rôti de porc ou un canard, mais aussi des plats plus légers à base de volaille, comme du poulet rôti aux herbes. Il est également délicieux avec des fromages affinés tels que le comté, le chèvre ou encore des fromages à pâte molle. Sa fraîcheur et ses arômes fruités le rendent également très agréable à déguster seul, en apéritif.

Conclusion :

Le Jean Foillard Morgon Côte du Py 2017 est un vin du Beaujolais qui incarne parfaitement le style naturel et raffiné de Jean Foillard. Il est le reflet du terroir exceptionnel de la Côte du Py et offre une dégustation à la fois fruitée, élégante et minérale. Ce vin séduira les amateurs de Gamay de qualité, ainsi que ceux qui apprécient les vins biodynamiques qui respectent le fruit et le terroir. Un grand vin du Beaujolais, qui saura ravir les connaisseurs et les passionnés de vins naturels.