Bérêche et fils Champagne Cramant Grand Cru 2016 - 750 ml

Bérêche et Fils Champagne Cramant Grand Cru 2016 est une cuvée d'exception produite par la maison Bérêche et Fils, qui s'est imposée comme l'une des références parmi les producteurs champenois respectueux de leur terroir et de l'artisanat de la région. Située dans la Montagne de Reims, la maison Bérêche est particulièrement reconnue pour ses champagnes d'une grande pureté et d'une belle complexité, élaborés avec soin et passion. Ce Cramant Grand Cru 2016est un champagne qui met en avant le cépage Chardonnay dans toute sa splendeur, un cépage emblématique de la région de Cramant, un des Grand Cru de la Côte des Blancs, réputé pour ses sols calcaires et son microclimat favorable.

Notes de dégustation :

• Apparence : La robe du Cramant Grand Cru 2016 est d'un or pâle, lumineux et scintillant. Les bulles sont fines et persistantes, témoignage d’une belle effervescence et de la qualité de l’élaboration.
• Nez : Le Cramant Grand Cru 2016 offre un bouquet aromatique complexe et raffiné. Au premier nez, on perçoit des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), accompagnés de notes florales délicates de fleurs blanches(acacia, tilleul) et de citrus (citron confit). L'élevage sur lies et le terroir de Cramant apportent également des touches de brioche, de pain grillé et de noisette, avec une pointe de minéralité typique des champagnes de la Côte des Blancs. Ces arômes frais et fruités sont complétés par des nuances subtiles de pierre à fusil, ajoutant une dimension de pureté et de finesse.
• Bouche : En bouche, ce champagne est à la fois élégant et précis, avec une très belle acidité qui soutient le fruit et confère au vin une sensation de fraîcheur. La texture est crémeuse, avec une bulles fines qui apportent de la légèreté et de la finesse à l'ensemble. On retrouve les arômes de fruits frais (pêche, pomme verte) ainsi que des touches de brioche et de noisette. La minéralité du terroir se fait ressentir en fin de bouche, avec une sensation de pureté et une belle longueur. La finale est nette et persiste longtemps avec une élégante touche d'agrumes et une fine salinité, donnant à ce champagne un caractère véritablement raffiné et complexe.

Style & Accords :

Le Cramant Grand Cru 2016 est un champagne d'une grande finesse, parfaitement équilibré entre fruit, fraîcheur et complexité. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins qui sublimeront ses qualités :

• Fruits de mer : Huîtres, coquilles Saint-Jacques, langoustines, ou encore un plateau de fruits de mer.
• Poissons fins : Bar rôti, sole meunière, dorade grillée.
• Viandes blanches : Volaille en sauce (poulet rôti, pintade aux morilles) ou un foie gras poêlé.
• Fromages : Fromages frais ou crémeux tels que le Brie de Meaux, le Saint-Nectaire ou un Comté affiné.
• Il peut aussi être dégusté seul, en apéritif, pour apprécier toute sa pureté et sa finesse.

Production :

Le Cramant Grand Cru 2016 est élaboré à partir de Chardonnay, cépage phare de la Côte des Blancs, qui profite ici du terroir exceptionnel de Cramant, un des Grands Crus les plus renommés de la Champagne. Le terroir de Cramant, composé principalement de sols calcaires, est réputé pour produire des champagnes d'une grande finesse et d'une grande pureté.

La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles champenoises, avec une fermentation en cuves inox, suivie d'un élevage sur lies pendant plusieurs mois, ce qui apporte au vin une texture crémeuse et une complexité supplémentaire. Ce champagne est non dosé, ce qui signifie qu'aucun sucre n'est ajouté lors du processus de dégorgement, permettant ainsi de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

Potentiel de vieillissement :

Le Cramant Grand Cru 2016 a un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà très agréable à déguster, il peut se conserver encore plusieurs années en cave et continuer à se bonifier. En vieillissant, il développera encore plus de complexité et de richesse, tout en conservant sa belle fraîcheur minérale.

En résumé :

Le Bérêche et Fils Champagne Cramant Grand Cru 2016 est un champagne d'une grande finesse et d'une élégance rare. Avec sa pureté, sa minéralité et sa fraîcheur, il reflète parfaitement le terroir de Cramant, tout en mettant en valeur l'exceptionnel travail de la maison Bérêche. Ce champagne est une véritable expression du Chardonnay de Cramant, et il séduira les amateurs de champagnes complexes et raffinés. Il est idéal pour accompagner des plats fins et raffinés ou pour être dégusté seul, pour une expérience de dégustation mémorable.